智慧校园入口智慧校园入口

专业培训赋能 力促餐食提质升级

——春蕾学校2025“校园餐”管理及从业人员培训


科学城春蕾学校于2025年6月6日在春蕾学校本部开展了春蕾学校2025年“校园餐”食堂管理及从业人员专项培训。



本次培训目的是为深入贯彻落实《四川省教育厅关于做好“校园餐”管理分级分层分类培训工作的通知》精神,结合院对春蕾学校2025年考核目标任务,构建市-县-校三级联动的培训体系,确保2025年底实现全市中小学食堂管理人员、从业人员培训全覆盖。四川省科学城教体局范勇老师、科学城春蕾学校校长伏凯、后勤保障部主任罗志刚、四川省瑞枫酒店管理公司科学城分公司总经理雷丽霞、书记王勇、副总经理王倩及科学城校园餐管理与从业人员130余人参训。


本次培训采取理论与实操相结合的形式进行。春蕾学校后勤保障部副主任赵桂岭首先与全体参训人员分享学习了《中小学“校园餐”常态长效治理十条措施》,围绕强化责任落实、健全工作机制、保障经费投入等十个关键环节进行了详细阐述,为校园餐的规范化、长效化管理提供了清晰指引;紧接着四川省瑞枫酒店管理公司科学城分公司学生餐厨师长段家强及其专业团队担纲实操培训,讲解内容紧贴食堂日常操作需求,现场展示了土豆丝、青笋片、黄瓜条等蔬菜的切制技巧,详细讲解了学生餐菜品烹饪过程的火候精准控制、健康调味策略,分享了如何借助天然食品提升菜品香气的技法。





春蕾学校后勤保障部主任罗志刚对本次培训活动进行了总结性发言,他强调:校园餐工作必须将食品安全置于首位,严格把控食材采购源头、加工过程规范及学生分餐卫生等全链条安全关;校园餐要持续提升餐食品质与营养均衡,在优化菜谱过程中积极吸纳学生及家长的口味反馈;全体工作人员不断强化服务意识与奉献精神;要求全体管理与从业人员保持终身学习,以精益求精的进取态度为师生提供更优质的餐饮保障。

此次系统化培训,为科学城春蕾学校、材料所子弟学校及幼托中心园各园所的餐饮服务团队注入了新的专业动能。我们相信,在院各部门关心下、科学城教体局指导下、在学校领导精心部署下,通过不断深化管理规范、锤炼操作技能、筑牢安全意识,春蕾学校将持续推动“校园餐”向更安全、更营养、更健康的方向稳步迈进,让学生满意、让家长放心、让社会认可!